Estofado-de-ternera

Estofado de ternera

Si es un día de invierno frío y no sabéis como calentar vuestro cuerpo, podéis probar a preparar un estofado de ternera, es un plato rico, sencillo y muy sabroso que además es bastante sencillo de cocinar. Esta receta de estofado conseguirá que la carne quede melosa y que los condimentos y la salsa tengan un sabor intenso.

Siguiendo unos sencillos pasos, os enseñaremos a como preparar este riquísimo plato en un santiamén, sin complicaciones y de distintas maneras.


Receta de estofado de ternera tradicional.

Ingredientes:Estofado de ternera

  • 700 gr. de carne de estofado.
  • 2 patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 1 ramita de apio.
  • 1 lata de tomate natural triturado.
  • Aceite de oliva.

Preparación de estofado de ternera tradicional.

Preparad vuestras pupilas gustativas, porque vais a disfrutar mucho de este estofado de ternera.

  1. Vamos a empezar pelando la zanahoria, para luego lavarla y cortarla en rodajas. Luego dichas rodajas las vamos a cortar en trocitos pequeños, o la pasamos por la trituradora para que se hagan más fácilmente. La cebolla la pelamos y lavamos bien en agua fría (de este modo no nos llorarán tanto los ojos), y la cortamos en rodajas. Troceamos las rodajas o las pasamos por la trituradora para que también se queden bien troceadas (pudiendo hacerlo al mismo tiempo que la zanahoria). También vamos a cortar el apio en trocitos pequeños.
  2. En una cacerola echamos un buen chorrito de aceite y lo ponemos a temperatura media para que se caliente. Agregamos todas las verduras que hemos cortado y las rehogamos bien en el aceite. Las dejaremos unos 5 – 10 minutos para que se doren bien.
  3. Mientras vamos a ir troceando la carne en tacos o en la forma que más nos guste. Cuando veamos que la verdura está bien dorada, como por ejemplo fijaros si la cebolla se ha transparentado, salpimentamos bien la carne a nuestro gusto y la agregamos a la cacerola.
  4. Vamos a irla removiendo de vez en cuando, para evitar que se pegue, y dejamos que vaya cogiendo bastante color o empiece a estar dorada. En ese momento agregamos la lata de tomate triturado. Podéis triturar vosotros los tomates si lo preferís, de ese modo este plato resulta todavía más sano.
  5. Removemos bien para que todos los ingredientes y trozos de carne queden bañados por el tomate, agregamos un poco de agua y tapamos la cacerola.
  6. Procedemos a pelar las patatas. Las vamos a lavar bien, para que suelten toda la tierra que puedan tener por la piel, y las cortamos en trocitos que agregamos al caldo donde se está cociendo el estofado.
  7. Dejamos tapado, a temperatura baja – media y que se haga durante hora y media.

Ya pasado ese tiempo, estará listo para disfrutar de este maravilloso plato.


Otras recetas de Estofado de ternera

Estofado de ternera con patatas

Ingredientes:estofado de ternera con patatas

  • 800 gr. de carne de ternera.
  • 3 patatas.
  • 2 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1 rama de apio.
  • 1 lata de tomate triturado.
  • Aceite de oliva.
La receta de estofado de ternera con patatas es una de las recetas más comunes de toda la gastronomía europea. Leer receta...

Estofado de ternera con champiñones

Ingredientes:estofado de ternera con champiñones

  • 700 gr. de carne de ternera.
  • 200 gr. de champiñones.
  • 2 patatas grandes.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 1 ramita de apio.
  • 1 lata de tomate natural triturado.
Esta receta de estofado de ternera con champiñones es muy popular durante la temporada de champiñón. Leer receta...

Estofado de ternera con níscalos

Ingredientes:estofado de ternera con nicalos

  • 500 gr. de carne de ternera.
  • ½ kg. de níscalos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • ½ cucharada de tomillo.
  • Aceite de oliva.
Esta receta de ternera con nícalos es muy típica del norte de España, donde el nícalo es más común. Leer receta...

Estofado de ternera con zanahoria

Ingredientes:receta-de-estofado-de-ternera-con-zanahorias

  • 750 gr. de ternera.
  • 2 patatas.
  • 3 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 1 ramita de apio.
  • 1 lata de tomate triturado.
  • Aceite de oliva.
Este plato de estofado de ternera con zanahoria es un plato muy sano y rico, con un alto contenido de vitaminas. Leer receta...

Estofado de ternera con verduras

IngredientesEstofado de ternera con verduras

  • 500 gr. de carne de ternera
  • 3 zanahorias
  • 3 patatas
  • 1 lata de alcachofas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Aparte de ser muy sabroso, el estofado de ternera con verduras es ideal para cuando estás siguiendo una dieta equilibrada. Leer receta...

Estofado de ternera al vino tinto

IngredientesEstofado de ternera al vino tinto

  • 800 gr. de ternera
  • 200 gr. de zanahoria
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. de tomate frito
  • 1/2 litro de vino tanto
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
Un buen estofado de ternera al vino tinto es un plato perfecto cuando se tiene visita en casa. Le puedes añadir si quieres un poco más de verduras para hacer un plato más completo si lo deseas. Leer receta...

Estofado de ternera thermomix

IngredientesEstofado de ternera thermomix

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 50 ml. de vino tinto
  • 3 patatas
  • 4 zanahoria
  • 1/2 litro de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 70 ml. de aceite de oliva
  • 1/2 kg. de ternera
  • Sal
  • Pimienta
Aprovechando las diferentes funciones que te ofrece la thermomix, podrás preparar un estofado de ternera muy rico en muy poco tiempo. Leer receta...

Estofado de ternera a la cerveza

IngredientesEstofado de ternera a la cerveza

  • 1 kg. de ternera
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de cerveza negra
  • 150 ml. de tomate frito
  • 250 ml. de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta
Si os gusta que la carne esté bien tierna y tenga muy buen sabor, nada mejor que un buen estofado de ternera a la cerveza. Leer receta...

Estofado de ternera en olla exprés

IngredientesEstofado de ternera en olla exprés

  • 500 gr. de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
Con la ayuda de la olla exprés, en menos de lo que te imaginas tendrás listo este sabrosísimo estofado de ternera y apenas habrás tenido que trabajar en la cocina. Leer receta...

Estofado de ternera con castañas

Ingredientesestofado de ternera con castañas

  • 600 gr. de carne de ternera
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 200 gr. de zanahoria
  • 200 gr. de tomate
  • 200 gr. de patatas
  • 300 ml. de cerveza negra
  • 16 castañas
  • 1 cucharada de romero
  • 40 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
¿Te apetece probar algo totalmente nuevo? Entonces no hay nada mejor que hacer un buen estofado de ternera con castañas. Un plato con el que nunca vas a fallar. Leer receta...

Estofado de ternera con setas

Ingredientesestofado de ternera con setas

  • 1 kg. de ternera
  • 4 tomates
  • 800 gr. de setas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
Nada más rico que tomar un estofado de ternera con setas, sobre todo si es pleno invierno. Te ayudará a entrar en calor y te llenará el estómago muy rápidamente. Leer receta...

Menús con Estofado de ternera

  1. Menú de Kimchi, Potaje, Estofado y Tiramisú

    • Entrante: Kimchi
    • Primer plato: Potaje de garbanzos
    • Segundo plato: Estofado de ternera con Champiñones
    • Postre: Tiramisú
    Un poco de kimchi o una Receta Albóndigas, un cuenco de potaje de garbanzos o de Lentejas… es bueno tener varias opciones en el menú que quieras preparar por si cada invitado quiere una cosa, y en el segundo plato igual, puedes decidir si hacer un estofado de ternera con champiñones o algo más simple como unas pizzas, sino te lo crees mira Como Hacer Pizza  que resultara extremadamente más sencillo de lo que la gente piensa., que siempre gustan a todo el mundo y puedes hacer varios tipos en un momento. Y el tiramisú para cerrar la velada, o si vas a celebrar algo pues una tarta de queso que es postre muy característico es sin duda la tarta de queso, un postre con el que no todo el mundo se atreve a probar, pero en realidad una buena receta de Tarta de Queso bien explicada ayuda a todo el mundo a preparar un delicioso postre para terminar un festín.Si queréis tirar para algo más típico y sencillo, siempre podéis preparar un buen bizcocho de limón, si no sabéis como prepararlo no hay de qué preocuparse, porque seguir la Receta Bizcocho de Limon asegurará obtener el mejor resultado por muy mal que se os dé la cocina
  2. Menú de Calamares, Ensalada, Estofado y Lemon pie

    • Entrante: Calamares en su tinta
    • Primer plato: Ensalada de arroz con bechamel
    • Segundo plato: Estofado de ternera con níscalos
    • Postre: Lemon pie
    Unos calamares en su tinta con patatas fritas es el entrante perfecto, podéis preparar una ensalada de arroz como guarnición para este plato con las Recetas de Ensalada de Arroz que más os gusten, que puedes acompañarla o no con una Receta Bechamel, puesto que esta viene bien siempre para acompañar a los segundos platos, como el estofado de ternera con níscalos o el Bacalao con Tomate. Y los postres también tienen su protagonismo en toda comida, de modo que sirve un buen surtido, pudiendo optar por cosas que no te llevarán mucho tiempo como el receta de lemon pie, unos Macarons o las galletas de mantequilla. ¿Y también necesitas un cóctel? Si estáis en pleno verano, y necesitáis una bebida refrescante, igual tomaros un daiquiri sea la solución que estáis buscando para refrescaros, y si no sabéis Como Hacer Daiquiri, atentos a nuestras recetas porque es más sencillo de lo que parece.
  3. Menú de Tapas, Wok, Estofado y Croissant

    • Entrante: Tapas
    • Primer plato: Wok
    • Segundo plato: Estofado de ternera con zanahoria
    • Postre: Croissant
    Un buen surtido de Tapas y un plato preparado en el wok de fideos, son platos para dar luego protagonismo al plato principal de la velada. El estofado de ternera con zanahoria se hace más fácilmente de lo que parece, pero si piensas que no eres muy bueno en la cocina y quieres cosas menos complicadas, entonces tienes la opción de la lubina al horno o un quiche lorraine tres verduras . Y en el postre algo igual de fácil, como es la receta de croissant o el Brownie. De bebida puedes servir un té rojo, que pueden tomar tus invitados tanto antes de comer como después.
  4. Menú de Salmorejo, Cuscús, Estofado y Flan

    • Entrante: Salmorejo
    • Primer plato: Cuscús con curry
    • Segundo plato: Estofado de ternera tradicional
    • Postre: Flan de queso

    Tras un poco de salmorejo y un poco de la receta cuscús acompañado con curry para hacer que tenga un sabor un poco más picante, es momento de servir el plato principal, pudiendo elegir entre: un estofado de ternera tradicional o bien podéis cambiar de idea del plato principal y hacer un pollo en salsa, que igualmente se combina bien con cualquier guarnición, y con cualquier Receta Pollo en Salsa se pueden preparar con un resultado exquisito, a no ser que quieras algo más rápido y fácil, como es una receta de enchilada bañada en guacamole, el guacamole también puede ser un estupendo entrante para una comida, siendo muy sencilla su preparación con la Receta Guacamole que más se acorde a lo que estéis buscando dar a vuestros invitados, o en salsa chimichurri. Y para el postre, algo aún mucho más fácil: una receta de flan de queso o tiramisu.